Voordat we zo'n mooie knoflookkreatie op het aanrecht kunnen zetten, moet er toch best een hoop gebeuren...:
Als eerste moeten de teentjes in de bol worden losgemaakt want 1 teentje wordt 1 knoflookplant
In de loop van februari worden de teentjes gepoot
En dan moet er ook regelmatig onkruid gewied worden, dit gebeurt veelal machinaal
Eindelijk....: oogsten
De bossen drogen vast een dag of 4-5 op het veld en worden dan met de hand van het veld gehaald
En dan drogen ze nog even verder in de schuur
Dan worden de loken uitgezocht, schoongemaakt en gesorteerd op maat
Nog een staaltje vakwerk; het vlechten.
en nog één, en nog één, en nog één.......
En dàn pas zijn ze klaar om gedurende 10 dagen te worden gerookt